配方奶做酸奶(自制健康美味無添加酸奶)

前言

酸奶是壹種營養豐富、美味可口的食品，但市面上的酸奶往往添加了大量的糖和其他化學添加劑，對人體健康不利。因此，自制酸奶成為了越來越多人的選擇。在這裏，我將介紹壹種使用配方奶制作酸奶的方法，無需添加任何化學添加劑，健康又美味。

所需材料

配方奶1L

酸奶菌1包

溫度計1只

保溫杯1個

制作步驟

步驟1：準備工作

將配方奶倒入鍋中，用中火加熱至80℃左右，然後關閉火源，等待奶溫降至40℃左右。

步驟2：添加酸奶菌

在降溫過程中，將酸奶菌均勻地撒在配方奶中，用勺子輕輕攪拌均勻。

步驟3：保溫

將配方奶倒入保溫杯中，用溫度計檢測奶溫是否在38℃-42℃之間，如果不在此範圍內，可以用保溫杯保溫或者放入熱水中調整溫度。

步驟4：等待發酵

將保溫杯放入溫暖的地方，靜置6-8小時。如果想要更酸壹些的酸奶，可以將時間延長至10-12小時。

步驟5：冷藏

發酵完成後，將酸奶放入冰箱冷藏，等待幾小時後即可食用。

註意事項

使用保溫杯保溫時，不要放入過熱的水中，以免破裂。

酸奶菌的添加量可以根據個人口味進行調整。

發酵時間和溫度也可以根據個人口味進行調整。

冷藏後的酸奶可以添加水果、堅果等食材進行搭配。