鍋貼餅子的做法
不知道大家有沒有吃過農村用大鍋做出來的貼餅子，在壹般情況下，在大鍋裏面要先燉菜，然後在鍋邊貼餅子，在燒火的時候要均勻的放材火，要做到均勻加熱，這樣菜和貼餅子就壹起做好了，這樣做出來的貼餅子會有壹部分帶著燉菜的味道，要壹口特別的香，這樣的味道是我們在市場上買不到的。
食材：黑豆面、玉米面制作步驟：首先將黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它們的比例是1：1：3。然後，倒入溫熱水，放入適量的發酵粉或者小蘇打都可以，將它們揉成團。蓋上布放置半個小時。這時我們準備在大鍋裏燒熱水，等水冒熱氣鍋熱時就可以開始“貼餅子“了。將面團揪出壹個小團來，在手掌裏團成壹個球，對準大鍋的邊緣壹壓就變成”餅子“了。圍著鍋邊貼壹圈，就可以了。蓋上鍋蓋，燒半個小時聞到濃濃的香玉米味就可以出鍋啦。咬上壹口：唇齒留香。
註意事項1.在大鐵鍋我們可以熬白菜燉魚。同樣等到鍋開了再“貼餅子”等到熟時妳會聞到混合著玉米香甜、魚肉的鮮味的味道。真是壹種享受！2.貼餅子的時候盡量不要太靠下，以免沾到鍋裏的熱水。3.燒火的時候要盡量加慢慢燒，加柴時均勻在四周，不可以火太旺。
玉米面的營養成分玉米性平、味甘淡，壹般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。（1）玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；（2）玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；（3）粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；（4）玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；（5）玉米面中有豐富的谷胱甘肽；（6）玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。