涼面條的醬料怎麽做好吃
涼面條的醬料有很多種做法，下面來介紹壹道茄汁肉丁面，看看是怎麽做醬料的：
茄子肉丁面
這是壹碗非常家常的面條，醬香濃郁，口感爽滑，制作簡單。茄子丁與肉丁完美融合，非常美味。
具體制作方法
第壹步：準備食材。圓茄子1個、豬肉400克、油菜適量、姜適量、蔥適量。
第二步：將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，然後將肉丁放入鍋中煸炒。
第四步：煸炒至肉色變白，然後放入蔥姜末、2個八角煸炒出香味。
第五步：再往鍋中放入2勺甜面醬，煸炒均勻。
第六步：將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻
第八步：倒入壹大碗水，然後大火燒開轉小火燉15分鐘。
第九步：燉好後放入少許雞精和香油翻炒勻均，茄子肉丁鹵就做好了。
第十步：煮面條。鍋中倒入適量的水，水燒開後將面條放入鍋中。（煮面條的時候可以往鍋中放壹點點鹽，這樣煮出來的面條更加勁道）
第十壹步：面條快煮熟的時候，將油菜放入鍋中燙熟，然後關火。
第十二步：將面條撈入碗中，再澆上茄子肉丁鹵即可開動。