母雞燉蛇湯怎麽做？

推薦做法:

老雞湯配草花蛇湯

此湯具有補氣血、疏通血管、補虛損、強身健體的作用。適用於治療身體虛弱、血管閉塞、四肢麻木、頭暈乏力。老母雞既能補氣血，又能祛風。

食品

主料:老母雞400g草蛇500g雞爪150g豬骨100g輔料:黨心3鹽、紅棗、龍眼肉、北芪、姜片。

步驟

1.準備材料。

2.老母雞、雞爪、豬骨洗凈焯壹下。

3.生姜去皮切片，黨心洗凈切段，紅棗洗凈切片，其他藥材洗凈備用，蛇肉切寸，焯水放入湯包。

4.在砂鍋裏放入適量的水。水燒開後，放入除龍眼肉外的所有材料。煮沸後轉中火1.5小時。

5.煮1小時再加入龍眼肉。

6.用鹽調味。

7.裝在碗裏。

技巧

1.蛇需要剝皮和焯水以去除臭味。買蛇的時候可以讓攤主剝。

2.如果擔心湯油膩，可以先撇壹下再喝。