紫米和什麽配料做稀飯最好？怎麽做？
紫米是壹種珍稀的水稻品種，營養價值很高。紫米可以滋陰補腎、明目補血，尤其適合女性食用。紫米怎麽吃？紫米除了制作紫米饅頭，最常見的紫米的做法就是熬粥了.
我覺得蓮子紫米粥不僅好吃,又有保健功效.二者相互作用,對身體健康相當有益.
蓮子紫米粥的做法
原料：紫米、大米、糙米、幹蓮子
做法：
1、幹蓮子洗凈，用清水浸泡2小時後抽去蓮子心；
2、紫米、大米和糙米（以紫米為主，大米和糙米各壹小把就可以）淘洗幹凈，用清水浸泡2小時；
3、鍋中加入足量清水，煮沸後放入紫米、大米和糙米，水再次燒開後轉小火（保持鍋內翻滾），熬約45分鐘至米粒軟爛時放入蓮子,繼續煮10分鐘關火。
操作提示：
1、可以依個人喜好在成粥中加糖調味；
2、蓮子易熟，需等米粒熬制軟爛後再放入；
3、蓮子芯味道極苦，熬粥的時候壹定要抽去蓮子芯。抽出的蓮子芯不要丟棄，可以泡茶喝，有去心火、助於睡眠的功效。此外蓮子芯還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。