泡發海參用礦泉水還是純凈水

壹般泡發海參選擇純凈水，泡發出來的海參效果比較好。因為純凈水中的礦物質和雜質少，而各地居民飲用水的水質軟硬度有差異；自來水中有很多礦物質和漂白物質，對海參的發泡會有壹定的抑制作用，不僅影響海參的泡發率同時對於海參的口感也會產生壹定的影響的。導致海參發不大、發粘以及出現化皮的現象。