豆瓣膏的功效和作用是什麽？
1，豆瓣醬含有豐富的膠狀海藻。它被視為魚膠的替代品，常用於沙拉、卷心菜糊或果凍等甜點。
2.卷心菜是從紅藻中提取的。生白菜是白色半透明的，可以買到粉、角、條、絲等不同形態。在食品加工中使用，可制成布丁、果凍、茶果凍、咖啡果凍等。與其他用於凝固的普通食品加工材料相比，味道是脆的。使用時需要在水中加熱到90度左右融化，直到看不到顆粒，再加入妳想添加的甜味食材或水果。
3、顆粒可以做成西洋菜果凍，或者甜點表面的凝膠。日本的許多甜點和水果使用許多外國菜肴。