酸辣土豆絲可以放辣椒嗎？
酸辣土豆絲可以放辣椒。具體做法如下:
1.先把土豆洗幹凈，然後去皮，再洗壹遍，然後切成細絲放入水中。在水中加入4毫升白醋和2克鹽，浸泡5分鐘，然後將浸泡過的土豆絲洗凈，瀝幹水分備用。
炒酸辣土豆絲時，壹定要先將切好的土豆絲在水中浸泡5分鐘，並在水中加入適量的白醋和鹽，以去除土豆絲中的澱粉，使其變脆。而且在水中加入適量的白醋可以讓土豆絲提前入味，吃的時候土豆絲會更好吃。醋是泡土豆絲時需要加的調料。
2.鍋燒熱，放入適量食用油，然後放入幹辣椒、蒜末、姜末炒香，再放入土豆絲，翻炒30秒。
3.3.0秒後加入適量鹽、胡椒粉、雞精繼續翻炒15秒。然後加入紅椒，青椒，白醋，直到土豆絲熟了。
4.酸辣土豆絲的油炸工藝。
食用療效
土豆:土豆是熱量低、含多種維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。土豆每100克含鉀量高達300毫克。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療有很好的效果。是胃病、心臟病患者的優質保健食品，還能降血糖、降脂、美容、抗衰老。
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的原料。它營養豐富，味道獨特。吃的時候可以增加食量。多吃可以增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。