有骨火腿和無骨火腿的區別
去骨火腿是壹種去掉骨頭直接出售的熟火腿。但是因為去骨火腿看起來比較空，占空間，所以有些廠家會把煮熟的豬肉壓縮，這樣就形成了我們常見的壓縮火腿肉。
。壓縮的火腿具有固定和堅固的形狀。我們在超市經常看到的圓柱形和方形的火腿就是壓制火腿。對於廠家來說，這種火腿非常方便，而對於消費者來說，壓制火腿價格實惠，食用方便，是餐桌上的必備美食。
火腿(英文:Ham)是經過腌制或熏制的動物(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)的腿，經過腌制、熏制、發酵、幹燥後，又稱為“火雞肉”、“藍熏”。中國傳統美食。起源於浙江金華，以浙江金華和江蘇如臯、江西安福、雲南宣威產的現代火腿最為著名。