番茄鷹嘴豆怎麽做好？

材料？

鷹嘴豆？200克

番茄？二

半碗糙米(煮熟)

水(煮豆子)500毫升

橄欖油？兩勺

鹽？適量的

黑胡椒？適量的

番茄鷹嘴豆糙米怎麽燉？

將鷹嘴豆洗凈，用冷水浸泡壹晚。把它們放在冰箱裏太熱了。

將泡好的鷹嘴豆洗凈，揀出壞豆，放入電壓力鍋內，加水500ml，高壓鍋閥門提起後煮十分鐘。

將西紅柿去皮(略)，切碎，放入鍋中(我用的是平湯鍋)。開火，加入兩勺橄欖油，翻炒，待番茄變軟出水後，將煮好的鷹嘴豆放入鍋中，加入壹碗煮好的豆水，小火煨十分鐘。

加入適量鹽調味，關火，完成番茄燉鷹嘴豆。

燉米飯:在壹個小湯鍋裏加入半碗番茄鷹嘴豆、半碗煮豆水和半碗糙米，燒開後轉小火煮五分鐘左右，偶爾攪拌壹下，以免燒鍋。最後根據自己的口味，再加點橄欖油，黑胡椒和香菜，還有新鮮的香菜粉。我兒子說它聞起來比肉湯好聞！

技巧

煮鷹嘴豆的水要根據自己鍋的容量來調節，水多壹些為好，避免煮鷹嘴豆飯。