家用烤箱怎樣烤制羊排

家用烤箱烤制羊排方法如下；

主料

羊脅排1000克

輔料

小土豆10個

獨蒜10個

洋蔥1個

香菜1把

姜壹塊

小蔥1小把

花椒10g

孜然粒10g

辣椒粉10g

黑胡椒粒10g

生抽10g

紹酒10g

鹽10g

烤羊排的做法步驟

1. 取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，***同炒熱；將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若幹個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，腌48小時。

2. 48小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒壹起放入盆中。

3. 搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置2小時。

4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔壹層錫紙（留出包合的量）；將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將腌料均勻倒上。

6. 用錫紙將羊排包合緊密。

7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。

8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出壹次，翻面）,使表層上色並松脆即可。