蘆筍烤肉的烹飪方法蘆筍燉肉的步驟
1.準備食材:五花肉、蘆筍、姜、花椒、八角、冰糖、紅燒醬油。把姜去皮拍壹下。
2.五花肉洗凈後，整個五花肉放入開水鍋中煮，血滴。取出後用冷水沖洗幹凈，切成厚約2厘米，寬約3厘米的塊。
3、大火，鍋中放食用油，放入姜、八角、花椒和五花肉翻炒至五花肉變色。倒入紅燒醬油和冰糖翻炒至冰糖融化。加入足夠的水，完全淹沒五花肉，蓋上鍋蓋，煮半小時左右。燒的過程中多翻幾次。
4.半個小時後，鍋裏的水差不多幹了，肉也熟了。關火。加入雞精，攪拌均勻。
5.待紅燒肉快熟時，將蘆筍根較老的部分切掉，洗凈，切成4-5厘米的段，放入另壹個燒開的鍋中煮3分鐘左右。
6.蘆筍煮熟後，取出瀝幹水分，粗略地把蘆筍拉出來，放在盤子裏，在底部。
7.將紅燒肉放在蘆筍上，將鍋裏的湯均勻地倒在蘆筍上即可食用。