竹蓀怎樣燉雞好吃

1、將土雞洗凈後，切塊備用，短裙竹蓀則在土雞快燉好前半小時凈泡，用冷水浸泡即可（短裙竹蓀是區別於長裙竹蓀的，不需要用鹽水凈泡，同時裙子也是可食用的，千萬別浪費），如果覺得麻煩可以在土雞下鍋前就泡上，竹蓀最佳凈泡時間半小時2小時左右。

2、將切塊洗凈後的土雞肉，放入鍋中煮開後去血水備用。

3、把雞肉加入事前準備好的姜，花椒（花椒不喜歡的朋友可以不用加，PS:我是四川人所以喜歡加壹點，喜歡加紅棗枸杞的朋友也可以加姜的時候順便加壹點哦!），壹起倒入鍋中（燉雞湯類適合用砂鍋煲），燒開後轉中火。（水壹定要壹次加夠，這樣燉出的食材口感也會好很多，營養價值也會最大程度的被保留）。