醬烤茄子的做法，醬烤茄子怎麽做好吃，醬烤茄子
1.．長茄子洗凈，對半切開，再切成0.5cm厚的薄片
2.．瘦豬肉、青紅椒、洋蔥、姜、蒜分別剁成碎末
3.．剪壹張正方形的錫紙，將茄子片鋪到錫紙上
4.．將洋蔥末、肉碎、壹部分姜蒜末放入碗中，加入醬油
5.．加入壹茶匙細砂糖
6.．加入少許鹽
7.．用勺子攪拌均勻，作為肉醬待用
8.．將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上
9.．澆上少許橄欖油
10.．撒上剩余的姜蒜末
11.．撒上青紅椒碎末
12.．將錫紙包好，放置於爐上，7檔加熱3分鐘左右，關火，用余熱燜7分鐘