素食菜譜都有哪些高手教下

家庭拌素菜的制作材料：

主料：土豆500克,鮮黃瓜200克,胡蘿蔔250克,酸黃瓜500克,紅菜頭250克,洋蔥100克,雞蛋250克,精鹽15克,奶油250,胡椒粉少許。

家庭拌素菜的特色：

色澤艷麗，營養豐富

教您家庭拌素菜怎麽做，如何做家庭拌素菜

1．將土豆，胡蘿蔔，紅菜頭洗凈，煮熟，去皮，切丁

2．將黃瓜洗凈去皮，籽，切丁

3．將酸黃瓜去皮，籽，切丁

4．將洋蔥洗凈切丁

5．將雞蛋洗凈煮熟去殼，切丁

6．將以上各丁按不同顏色分另單獨成堆放入盆內，澆上用奶油，鹽，胡椒粉調好的沙司即可。

茄子炒豆角的制作材料：

主料：豆角,茄子

調料：幹辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽 ,味精

教您茄子炒豆角怎麽做，如何做茄子炒豆角

做法：

1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗幹凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.

2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋壹下。

3.鍋稍多放點油,把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,再翻炒後放鹽,起鍋.

素食卷的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜

素食卷的制作材料：

主料：濕豆包 1斤熟竹筍 1支香菇約 12朵木耳 2朵紅蘿蔔 1/2條金針菇 4兩紅辣椒 1條

調料：鹽 1小匙味精少許白胡椒粉 1小匙沾汁：高湯(香菇水) 1杯香油 1大匙醬油 1大匙糖 1大匙鹽少許

教您素食卷怎麽做，如何做素食卷

(1)把豆包以外的材料全部切絲，起油鍋，將材料放入炒香，並以調味料調味，即可盛起備用。

(2)將沾汁調勻，豆包放入沾濕取出，每3張攤開平排，鋪上炒好的餡料，將豆包皮卷起，外面用紗布包裹，再放入蒸恢姓?1?70分後，放涼即可切片食用。