死臉千層餅，面餅怎麽做比較軟？
加壹點酵母或者面，醒壹會兒就好了。如果醒的時間太長，會比較辛苦，所以壹定要註意這個地方。
面團要軟，烙的時間要把握好，就是要快熟。最好是把面團和溫水混合，打壹個雞蛋，烤兩個小時！
可以用溫水，但是做千層餅最重要的是內油，這樣餅才會有層次感，不然層會粘在壹起。
千層蛋糕用的面粉是高筋面粉，面筋含量高，內部面筋結構好，能做出千層效果。如果是其他面粉，千層效果可能不太好。
面團要軟，烙的時間要把握好，就是要快熟。最好是把面團和溫水混合，打壹個雞蛋，烤兩個小時！
可以用溫水，但是做千層餅最重要的是內油，這樣餅才會有層次感，不然層會粘在壹起。
千層蛋糕用的面粉是高筋面粉，面筋含量高，內部面筋結構好，能做出千層效果。如果是其他面粉，千層效果可能不太好。