山東春節特色美食有哪些?

1、餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

2、鮁魚，學名馬鮫魚，在黃渤海沿海地區非常常見，是老百姓吃得起的經濟型海魚。熏鮁魚是鮁魚的傳統吃法之壹。

3、大餑餑，傳統面食，古代時多用於祭祀，煙臺、威海地區春節仍用於祭祖擺供，多產於山東的膠東半島，又稱大棗餑餑。

4、油旋，又叫“油旋回”，是山東濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

5、把子肉作為山東濟南漢族名菜，屬於魯菜系。肉肥不膩，多滋多味。濟南把子肉肉要肥瘦相當，壹斤切成數塊，用麻繩捆成壹把，浸在醬油之中，猛火開鍋文火慢燉，其肥而不膩、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。