六安瓜片有什麽特點？

六安瓜片的化學成分具有很好的保健功能。其化學成分由3.5-7.0%的無機物和93-96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦物元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂類、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂甙、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但只有3.5%左右能溶於茶湯。茶葉中含有1.5-4%的遊離氨基酸，有20多種，其中大部分是人體必需氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶湯中。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體所必需的。六安瓜片是國家歷史名茶，中國十大經典名茶之壹。六安瓜片(也叫片茶)是壹種特殊的綠茶。它是壹種以瓜子為原料，采集當地特有品種，拉、去芽、去茶梗，以獨特的傳統加工工藝制成的片狀茶葉。“六安瓜片”歷史悠久，文化內涵豐富。早在唐代，《茶經》就有“瀘州六安(茶)”之稱；明代科學家徐光啟在其著作《農政全書》中說“六安府的那片茶，是最好的茶”；明代李東陽、蕭先、李世石在《六安茶賦》中也多次提到“七碗清風自六安來”“陸羽舊經為上品”，對《六安瓜片》給予了高度評價。”六安瓜片》在清朝被列為“貢品”，慈禧太後曾獻過十四個阿良月；偉大作家曹雪芹在其名著《紅樓夢》中有80多處引用，尤其是“妙玉茶(鸞瓜篇)”這壹段，讓人感慨萬千。近代“六安瓜片”被定為中央軍委特供貢茶，開國總理周恩來生前也朗誦過《六安瓜片》；1971年，美國前國務卿首次訪華，《六安瓜片》也作為國禮贈送給外國友人。可見，《六安瓜片》在中國名茶史上壹直占有顯著地位。”六安瓜片因其獨特的產地、工藝和質量優勢而享譽古今中外。主產區是革命老區金寨縣。該縣位於大別山北麓，群山環繞，氣候溫和，生態植被良好。這是壹種真正自然孕育的綠色飲品。同時“六安瓜片”的采摘也有所不同。茶農取茶枝嫩芽、壯葉，故葉味醇香，營養豐富，是國內唯壹的去梗去芽綠茶片。“六安瓜片”的炒制工具是原生鍋、芒果掃帚、板栗炭，用火翻面，手工翻炒81次。單片茶葉無梗芽，色澤翠綠，潤澤如霜，形成湯清綠、香氣高、回味長的獨特品質。正因為如此，“六安瓜片”茶不僅是消暑解渴的飲品，也是清心明目、提神消疲的良藥，更是消食、解毒、美容、消除疲勞的保健品。近年來，“六安瓜片”經歷了壹系列起伏，產量壹度下滑嚴重。為使“六安瓜片”老枝綻放新芽，切實改變生產工藝簡化、規格降低的實際情況，六安市委、市政府從品牌、品質、口味入手，大力突出“六安瓜片”在產地、工藝、品質上的獨特優勢，進壹步挖掘“六安瓜片”。目前，該市擁有30萬畝天然優質“六安瓜片”茶園，開發了三個產品、十個等級的“六安瓜片”系列，年產量達3萬多公斤。產品遠銷日本、法國、德國、美國、港澳臺等國家和地區，有力地促進了我市的經濟發展。六安瓜片的化學成分具有很好的保健功能。其化學成分由3.5-7.0%的無機物和93-96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦物元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂類、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂甙、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但只有3.5%左右能溶於茶湯。茶葉中含有1.5-4%的遊離氨基酸，有20多種，其中大部分是人體必需氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶湯中。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體所必需的。品茶是高雅、祥和、和諧的社會精神的體現。六安瓜片壹般品茶有四個步驟:品茶:從幹茶的色澤、嫩度、形狀觀察茶葉的品質。聞香:欣賞茶葉沖泡後的清香。看湯:欣賞茶葉在沖泡過程中翻滾、上下拉伸的過程，茶葉的溶解以及沖泡後茶葉的姿態。口感:欣賞茶湯的色澤和味道。飲用前，用“高釀、低灌、蓋沫、倒蓋”等傳統方法沖泡。飲用時，用右手食指和拇指按壓杯沿，中指抵住杯底。品茶工作者以炒品湯花為主，稱為“三龍護鼎”。對於茶湯的色、香、味，以色為主形。六安購買瓜片常識。在常溫年，谷雨的前十天可以出新茶；真正有營養的山茶花葉應該在幾天內下壹場谷雨。在選購和品嘗“六安瓜片”時，通常要把握以下幾點:從幹茶和制茶的角度考慮茶葉的“色、香、味、形”。