菠菜冷凍豆腐湯的制作方法
豆腐是我們生活中最常見的食物之壹，也有很多以豆腐為食材的名菜，比如麻婆豆腐、豆腐蝦等等。豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，對身體大有益處，而且含鈣量與牛奶相當，是牛奶的最佳替代品。豆腐很常見，很好吃，深受大家喜愛。豆腐不僅僅是炒的，還是夜市的美味小吃吧？鐵板豆腐？。每次逛夜市都要買壹小份，邊走邊吃。？
但是炸豆腐容易老，拌豆腐也不太好吃。今天哈妹就教大家壹招，既能保持豆腐的軟滑，又能吸收肉汁。非常好吃。咬壹口滿滿的肉香和豆腐香，口感飽滿。個人測試可以吃三碗飯~
碎豆腐
配料和材料
豆腐300g豬肉80g醬油1小勺醬油1小勺花椒粉少許。
郫縣豆瓣醬1勺玉米澱粉1勺小蔥1食用油適量水適量。
工作方法
1.將豬肉洗凈，剁成肉末，放入小碗中。
2.拌入生抽、老抽和花椒粉，拌勻備用，小蔥切成蔥花備用。
家裏經常做豆腐，所以這次我用新的方法吃。買回來的豆腐在冰箱裏凍了壹晚上，第二天就是妥妥的凍豆腐，切成小塊燒著吃，特別有味道。每次吃火鍋都要點壹份凍豆腐，超級好吃。在家涮火鍋或者吃麻辣燙的時候，會提前買壹塊豆腐放冰箱裏冷凍。
豆腐不僅好吃，而且營養價值很高。具有補中、清熱潤燥、生津止渴的功效。
3.把豆腐切成大塊，再切成長塊，再切成小塊放在盤子裏。
4.將玉米澱粉放入小碗中，倒入適量的水，攪拌均勻，形成水澱粉。
5.鍋中加熱適量食用油，舀壹勺郫縣豆瓣醬，放入鍋中，小火翻炒。
6.紅油炸好後，放入肉末翻炒至生。
7.加入壹小碗水，小火煮沸後加入豆腐。
8.抖鍋使豆腐充滿湯汁，加入水澱粉繼續抖鍋至湯汁粘稠，撒上蔥花。
9.壹份美味的肉末豆腐就做好了