西餐土豆泥做法

西餐雞蛋土豆泥的用料

土豆2個胡蘿蔔1個洋蔥碎半顆 ?煮雞蛋2個酸黃瓜2條甜玉米粒20g

牛奶10ml 白醋3ml 黃油2g 鹽適量糖少許白胡椒少許油浸金槍魚半盒

西餐雞蛋土豆泥的做法

步驟1

煮熟的雞蛋蛋清切碎蛋黃單放碗中碾碎拌上適量牛奶、白醋，放鹽糖及少許千島醬，備用，胡蘿蔔切碎。

步驟2

洋蔥切碎洋蔥碎是為了調和口感的

步驟3

蛋清切碎，油浸金槍魚半盒碾碎，如果喜歡可多放。

步驟4

酸黃瓜切碎最後壹步放，可解膩，口感也脆爽，咬壹口有驚喜……哈哈

步驟5

黃油粒下鍋（黃油香，沒黃油就用食用油）先炒熟胡蘿蔔碎，然後加入洋蔥碎，最後下甜玉米粒然後迅速關火去弄土豆泥。

步驟6

熟土豆碾碎

步驟7

土豆泥下鍋和胡蘿蔔碎混合，如果太幹加少許牛奶，然後加入金槍魚碎

步驟8

之前調好的蛋黃汁倒入鍋中和勻後關火，最後加入蛋清、酸黃瓜

步驟9

做好