草莓凍幹有營養嗎

有壹定的營養。草莓幹是由新鮮的草莓經過脫去水分後制作而成的，雖然在制作過程中不可避免地會損失壹些維生素C、花青素等水溶性營養物質，但是其中主要所含的營養物質比如果膠、纖維素、糖類物質、有機酸等流失並不是很大，所以草莓幹是含有壹定營養的，而且草莓幹的味道酸酸甜甜，適量食用還有開胃促消化的作用。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益哦。

另外，草莓中的有效成分可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上；維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃壹些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。