怎麽分辨山茶油、茶葉籽油、茶樹油?
山茶油,也稱茶油、油茶籽油、茶籽油、野茶油、茶樹油、野茶樹油等,民間叫法不壹。茶葉籽油是用茶葉樹上結的籽,用傳統工藝結合現代高科技手段榨取的高端食用油。山茶油和茶樹油是不壹樣的,它們的性質有很大的不同,因此它的用途和價格是不同的。 01、山茶
山茶油,也稱茶油、油茶籽油、茶籽油、野茶油、茶樹油、野茶樹油等,民間叫法不壹。茶葉籽油是用茶葉樹上結的籽,用傳統工藝結合現代高科技手段榨取的高端食用油。山茶油和茶樹油是不壹樣的,它們的性質有很大的不同,因此它的用途和價格是不同的。
01、山茶油是用蒸餾法從工業過程中提取的。它的主要化學物質是壹種復雜的醇類混合物,用作防腐劑、抗真菌和抗生素,壹般用於治療皮膚疾病,改善咽喉和口腔的溫和狀況。這種精油主要用於芳香療法市場,它香氣清新,但辛辣、苦澀。
02、山茶油別名茶籽油、山茶籽油和茶籽油、野生山茶油。葉子不能泡茶,種子被用來榨油,而這種油叫做山茶油。但在生活中,消費者經常把它們稱為“茶油”,這與茶樹沒有直接關系。
03、茶籽油中含有的不飽和脂肪酸、維生素E、茶多酚和茶堿,具有預防心腦血管疾病、抗輻射和延緩衰老的作用。它能調節免疫活性細胞,增強免疫功能,消除自由基,美容,抗氧化,抗衰老,防止“三高”。具有很高的營養價值和保健價值。
04、山茶油取自油茶樹。又稱茶油、野茶油、油茶籽油、茶籽油、茶樹油、野茶樹油等,僅用於生產油的目的。
茶籽油取自茶葉樹,茶樹結的籽,茶葉籽采摘的主要用途就是用來榨油。
05、油茶樹,表面像光滑的蠟,橢圓形或卵狀橢圓形,邊緣有細細鋸齒,不能用於泡茶。
茶樹的葉子是橢圓形的,邊緣鋸齒狀,其中含有豐富的茶多酚、氨基酸等營養物質。
06、油茶樹結的蒴果像大鴨蛋,果瓣厚而木質的,含2-4齒三角形的黑褐色的種子,帶有閃亮的光澤。
茶葉籽油的茶樹蒴果小,多呈三角形,呈橢圓形果實,直徑1-2厘米,富含茶多酚、氨基酸等營養物質。
07、含油量的差異,山茶油的含油率壹般為30%~40%,出油率壹般來說可達23%~25%,常規采用壓榨法和浸出法進行生產。
茶葉籽油含油率壹般為25%~30%,出油率壹般可達8%~10%。它只采用傳統的擠壓法生產,更為珍貴。
08、茶多酚含量的差異,山茶油茶多酚含量極為微小,因此不作為產品剛性測試的目標,在其產品標簽上面顯示不明顯。
茶葉籽油中的茶多酚含量是區別於任何食用油的主要指標。茶油作為國際公認的天然抗氧化劑,其功效非凡。
09、山茶油的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量較低,所以營養物質明顯不足茶葉籽油。
茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸和脂肪酸含量較高,比例是合理的,接近深海魚油的水平,作為國際推薦標準,值得引人註目。
10、最後,判斷茶籽油和山茶油的主要區別在於它是否含有多酚。