幹紅棗直接吃有營養嗎
幹紅棗是指成熟之後的紅棗經過自然晾曬或者經過人工處理之後變得幹燥而易保存的紅棗，直接吃是有營養的，原因如下：
1、紅棗裏面本身的成分有碳水化合物，蛋白質，還有脂肪，及時曬幹後，營養成分也保留在紅棗裏面，只不過沒有新鮮紅棗的營養多，被曬幹的紅棗營養成分有壹定的流失，但多數營養還是存在的。所以常吃幹棗，對身體也是有好處的。
2、幹棗雖經過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放，並更容易被人體吸收。幹棗洗凈後可蒸煮、熬湯，棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮壹起烹調。或者壹起煮成飯做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗幹凈掰開放在飯上壹起蒸，口味絕佳，也可以直接拿來和大米熬粥或者吃火鍋或燉湯放幾粒下去，這也是對身體有很大益處的。
3、?據科學分析：棗富含維生素，生命第二信使（CAMP）、果糖和各種氨基酸。其中維生素C的含量為百果之果，是蘋果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍，幹紅棗也是如此。
4、現代藥理研究證明：紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量，這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性，因此，在醫學上環磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽。
5、另外可用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒;夏季，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日，紅棗湯加生姜紅糖，可驅寒暖胃。
擴展資料：
1、據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家 從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。
2、紅棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有"八月剝棗"的記載了。《禮記》上有"棗栗飴蜜以甘之"，並用於菜肴制作。《戰國策》有"北有棗栗之利?足食於民"，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間壹直視棗為"鐵桿莊稼""木本糧食"之壹。
3、棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至 今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》 中說:棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療"脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛"等疾病。
4、常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有"日食三顆棗，百歲不顯老"之說。