花椒是紅色不變色怎麽曬幹？
想要曬辣椒，需要選擇合適的時間，避免過度暴曬，定時翻動，戶外晾曬，註意濕度。
幹辣椒最好選擇天氣晴朗的時候，可以選擇早上或者晚上比較柔和的時候。將花椒放在透氣的網袋或竹簾上，而不是直接放在太陽下暴曬，可以避免過度暴曬導致顏色變深或脫色。定期翻壹兩次辣椒，保證每個角落都能均勻得到陽光。
如有可能，將辣椒懸掛在室外通風良好的地方，使其獲得足夠的陽光和新鮮空氣，避免在密閉的房間內幹燥辣椒，以免發黴或變質。在幹燥辣椒的過程中，要盡量避免潮濕的環境，防止黴菌生長，保證辣椒在儲存前完全幹燥。
花椒的主要用途
1.烹飪和調味:花椒被廣泛應用於中國和亞洲菜肴中，為菜肴增添了獨特的風味和口感。它通常用於烹飪、火鍋、麻辣食品和川菜，賦予食物壹種特殊的麻辣、酸辣風味。
2.腌制食品:花椒具有抗菌防腐作用，所以可以用來腌制肉類、腌菜、醬類等食品，增加食品的口感和保鮮效果。
3.食品加工:花椒還用於食品加工，如制作香腸、臘肉、腌制海鮮，賦予食物特殊的風味。