胡芹菜餃子怎麽做好吃
食材
主料
瘦豬肉
300克
芹菜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
生姜
適量
面粉
適量
步驟
1.豬肉切碎後倒入壹湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2.把豬肉細細的剁成肉糜。
3.剁好的肉糜盛到幹凈的小盆裏，撒入適量精鹽。
4.壹湯匙醬油。
5.倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。
6.芹菜擇洗幹凈，控凈水後切碎。
7.把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到幹凈盆裏。
8.倒入兩湯匙熟植物油。
9.加入適量精鹽，攪勻即可。
10.面粉合成面團，餳好後切成小劑子。
11.把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12.為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的壹層面粉。
13.鍋裏坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入壹湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。