吃槐花的季節
春天是吃花的季節，槐花飄香。終於，我想吃的槐花來了。之前只知道有洋槐蜜，沒想到壹束香香的洋槐花也吃了。洋槐花是純天然綠色食品，具有消炎、消腫、美容的功效。又稱腸道警察，可以保護腸胃。這是壹種非常受歡迎的季節性食物。到處都是洋槐花。想摘就摘，不過市裏剛上市的洋槐花很貴。看到洋槐花上市壹周了，沒想到價格還高。
槐花的吃法有很多種，可以用來煎雞蛋和槐花糕，包子，餃子。洗好的槐花用面粉蒸，味道香甜分明。既是菜又是飯。很好吃。將槐樹的枝葉取下，只留下槐樹，用清水沖洗數次，瀝幹水分，或用廚房紙擦幹表面。先將壹勺食用油倒入槐花中拌勻，再分幾次加入壹勺面粉，使槐花均勻地塗上壹層面粉。在蒸籠底部鋪上蒸籠布，將拌好的洋槐花倒入蒸籠中抹平。鍋裏燒開水，打開水，放入蒸鍋。大火蒸5分鐘。將蒸好的槐花倒入鍋中，加鹽，攪拌均勻，搖勻。
在碗中加入壹勺蒜末和辣椒粉，倒入熱食用油攪拌均勻，然後加入壹勺米醋、醬油和香油攪拌均勻。如果能吃辣，可以加點小米辣。將醬汁澆在蒸好的槐花上，拌勻。蒸槐花既是菜又是飯，壹次蒸壹鍋不夠吃。它比供應大魚大肉更受歡迎。老公說連吃兩碗都不夠滿足我的欲望。蒸過的洋槐花冷卻後也可以用來炒菜或燉菜。都超級好吃！洗完之後壹定要把洋槐花瀝幹，這樣裹面粉的時候洋槐花就不會裹的太多了。倒油拌勻，均勻的裹上面粉。水燒開後，放入鍋中蒸5分鐘即可，既能保證槐花的營養不流失，又能使蒸出來的槐花顆粒清亮可口。
之所以叫相思花，並不是我們的原種。清代引種，又名刺槐。因為是舶來品，所以也俗稱洋槐。和我們當地的洋槐很不壹樣，不是壹個科的物種。刺槐是我們的原生動物物種，生長速度比刺槐稍慢。它開花晚，只在炎熱的夏天。其實這種花骨花是最嫩最甜的。味道和口感都不錯。最重要的是容易保存，不易碎，不腐爛，不易從花萼上脫落，保存完整，效果好。所以這種花骨的收納非常簡單。把花插好嫩枝，用手捋下，放在陰涼通風處，蒸幹蒸汽，把保鮮袋裏的空氣擠出來，紮緊袋口，放入冰箱。