在倫敦推廣中國美食的重慶姑娘，妳想給她點個贊嗎？
第五倫敦？中國美食節？以塔橋為背景，吸引了很多遊客。受訪者供圖
倫敦有許多全國性的美食節，包括日本美食節、韓國美食節和馬來西亞美食節？但是沒有中國美食節，所以我和我的夥伴有了建立中國美食節的想法。我們想讓外國朋友更多地了解中國烹飪。？倫敦中國美食節創始人唐詩對中青報？中國青年網記者說。
1989出生的唐詩，對美食有著與生俱來的熱愛。她的父親唐沙波，壹生致力於飲食文化的研究。他是重慶中國飲食文化研究會會長。退休前，他在重慶電視臺做過壹個特別的美食節目，與美食結下了不解之緣。唐詩從小跟著父親？吃遍全國？受他父親的影響。在英國留學期間，唐詩成了美食博主，她在新浪開的？英國的食物？微博賬號有8萬多粉絲。
2014年，唐詩在英國華威商學院讀完第二個碩士學位，去倫敦尋找創業機會。在壹次聚會上，她認識了另壹個誌同道合的人？吃食物？唐兩人壹拍即合，決定在倫敦設立壹個屬於中國的美食節。
吃飯？始終走在文化交流的最前沿。
兩個年輕人滿懷熱情地開始了美食節的準備工作。由於沒有人有經驗，只能摸著石頭過河，壹切從零開始。他們去倫敦區政府咨詢舉辦大型活動所需的資質，在全倫敦尋找適合舉辦活動的場地，挨家挨戶邀請倫敦中餐館的老板參加。學習當地與食品相關的法律法規需要花費大量的時間，建設活動場地需要投入大量的資金，比如安保、水電、帳篷、食品衛生等。每個細節都需要到位。他們最難以想象的困難，其實是說服中餐館的老板參加美食節。聽說這麽大規模的活動，90%的中餐館老板反應冷淡。他們不相信兩個二十多歲的年輕人，既沒有餐飲經驗，也沒有自己的餐廳，能夠舉辦這麽大規模的活動。
用什麽？是兩個年輕人聽的最多嗎？質疑？然而，他們並沒有氣餒。？吃總是處於文化交流的最前沿。我相信在倫敦這樣的國際都市，中國美食節？這個文化品牌遲早要打響。？唐詩說。
在他們的不懈努力下，2015年9月，首屆倫敦？中國美食節？在泰晤士河南岸。倫敦有15家中國食品企業參加本次美食節。為了讓英國人品嘗到更正宗的中國美食，唐詩還特意邀請了重慶的美食商人來倫敦參展。正宗重慶面，酸辣粉等。第壹次吃重慶地方小吃？闖入？英國人民的遠見卓識，讓英國人民贊嘆不已。
在第二屆？中國美食節？它在倫敦獲得了壹定的知名度。今年，他們把美食節移到了倫敦地標建築塔橋旁邊的波特斯菲爾德公園。《TimeOut》雜誌、《倫敦標準晚報》、《都市報》等本土生活方式媒體對嗎？中國美食節？做了壹個報道，倫敦當地的美食博主也在競爭？照片墻？臉書？等社交平臺發自己？中國美食節？早期采用者的照片。美食節上的？唐人街彩蛋？它壹夜之間成為網上名人的美味，食客們必須排隊等兩個小時才能買到。以雞蛋和塔橋為背景的照片壹度在社交網站上廣為流傳。今年，兩個年輕人迎來了美食節的第壹個贊助商？壹個當地的英國美食網站。
第三屆中國美食節的形式和規模都上了壹個新臺階。英國中華傳統文化研究院、重慶火鍋協會、重慶中華飲食文化研究會紛紛前來助陣，10家火鍋企業在塔橋下炸火鍋底料，舉辦重慶火鍋品鑒會。很多商家給主辦方發郵件，希望在美食節上擺攤。他們不僅逆轉了它。招商難嗎？困境也可以從報名的商家中精挑細選。湖南、四川、雲南、香港、臺灣省和中國其他地方的餐館都參加了美食節。湖南的油炸臭豆腐、Xi的肉夾饃、雲南的米粉、臺灣省的牛肉面、重慶的面條和其他特色食品使各色各樣的人著迷？吃食物？驚喜禮物。？中國美食節？也成為壹些準備開店試水英國市場的商家的跳板？在美食節亮相，測試產品，做足宣傳，再正式開店，顯然是聰明的做法。
展現中國飲食文化之美
在唐詩的印象中，第四屆中國美食節大概是最受歡迎的。由於天氣特別好，也有很多客人來參觀美食節。短短三天，前來品嘗中國美食的當地居民、外國遊客和留學生約有四五萬人。然而，即便如此，他們仍然在年底虧損。？事實上，過去四年我們壹直在虧損，我們獲得的贊助和從餐飲公司收取的攤位費遠遠不夠支付帳篷、安保和清潔費用。幸運的是，損失每年都在減少。去年第五屆美食節的時候，長期合作的公司給我們降價，我們終於不虧不賺了。？唐詩說。
雖然每個美食節只有三天，但他們需要半年的時間來做準備。唐詩說準備工作很辛苦，每次做完活動都要休息很久才能恢復。失落與疲憊成就唐詩？妳有很多次想過放棄嗎？但是，每當她看到美食節上遊客的擁擠，看到外國食客品嘗中國美食時激動的表情，聽到他們喊著朋友來品嘗中國美食，她就覺得？壹切都值得？。
讓外國友人更多了解美食背後的中國文化，這是唐詩壹直以來的執著？初心？。？美食節是壹個美食交流和文化交流的平臺。向外國人展示中國飲食文化之美，是我認為最有意義的事，也是我最想做的事？。
從第壹屆美食節開始，兩個年輕人就在思考，除了味道，如何向外國人展示中國文化的魅力。娛樂活動如舞龍舞獅、漢服表演或書法示範是每個美食節上不可或缺的風景。食客可以在吃喝完畢後穿上漢服，用壹支筆墨感受中國古代文人的歡樂；大排檔旁搭建了臨時廚房，由中餐學校的廚師進行現場教學演示，讓對中餐感興趣的人通過互動的方式在實踐中體驗中餐烹飪的奇妙。
去年舉行的第五屆倫敦？中國美食節？我們還得到了中國文化和旅遊部倫敦旅遊辦公室的幫助。旅遊局工作人員直播？美麗中國？視頻，發放具有中國特色的旅遊紀念品，推廣相關旅遊，讓各國食客通過美食地圖了解中國的風光，鼓勵他們踏上探索美麗中國的發現之旅。？旅遊局準備了上百個熊貓粉絲，免費送給來美食節的小朋友們。孩子們特別喜歡，還追著我要，讓我覺得很驕傲。？唐詩說。
今年受疫情影響，中國美食節？在倫敦的其他活動中，暫停按鈕也被按下。不過，唐詩對明年美食節的內容已經有了規劃和設想。？在品嘗美食的同時，我們要用更多的現代科技，給大家帶來更多的互動和體驗。？她還想開壹個美食學術論壇，從健康養生的角度更專業地介紹中國美食，吸引更多專業的美食人士。