三文魚怎麽做才好吃？三文魚的不同美味方法。
1.
將三文魚(三文魚)宰殺洗凈，將肉切片，去皮去骨，與肥肉壹起剁成泥，放入碗中；
2.
在魚糜中加入少許雞湯、蔥、姜末攪拌，加入50g蛋清繼續攪拌均勻，再加入精鹽、味精、黃酒攪拌均勻；
3.
將魚糜攪入1。
厘米厚，0.5
壹個寬cm的橢圓形蛋糕，放在盤子裏備用；
4.
用蛋清50克，打成蛋糊，加入適量幹面粉和澱粉拌勻；
5.
將砂鍋放在大火上，擦幹凈，放入油，加熱到四成熱時，粘上魚餅晾幹面粉，鋪上蛋糊，放入溫熱的油鍋中用文火煎；
6.
兩面煎至銀白色時，撈出瀝幹的油，放在菜墩上，換成紙條。裝盤，撒少許鹽和胡椒粉即可食用。
制作白松三文魚的小技巧；
1.
攪拌魚糜時，必須嚴格控制溫度，不能超過20℃。過高的話，魚糜會變性，失去親水性，這樣加熱後就不會形成充水的網狀結構，變成豆腐狀。最佳溫度控制在65438±00℃左右。為了保持這種低溫，可以先將魚冷卻，或者在攪拌過程中加入適量的碎冰(冰代替水)。這樣不僅可以降低魚糜的溫度，還可以使成品菜肴松軟適口；
2.
油溫控制在40%至50%熱度為宜。太高的話容易變色。太低的話，原料會存油，浮不起，炸不起。
3.
因為煎炸的過程，需要準備1000克熟豬油。
小貼士-健康小貼士:
三文魚是三文魚的壹種，是珍貴的冷水洄遊魚類。小時候生活在北太平洋的白令海嘉，味道鮮美，富含磷酸鹽、鈣和維生素a。
等營養