香辣幹鍋雞翅的簡單做法香辣幹鍋雞翅怎麽做？
1.材料:雞翅10、土豆2個、花生1、油、鹽、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖。
2.雞翅洗凈，用刀在表面劃幾道線。加入料酒，鹽，蔥，姜，燜30分鐘。
3.取出雞翅，控制表面水分。不放油，把雞翅的大皮面朝下，平鋪在鍋裏煎。
4.煎至金黃，翻面，另壹面煎至金黃，然後取出，繼續在鍋底鋪上薯片，兩面煎至金黃。
5、鍋燒熱，放少許油，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入幹辣椒段、花椒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，香味爆棚。
6.加入炸雞翅和薯片翻炒；倒入適量料酒和少許醬油繼續翻炒。
7、加入適量的鹽，然後加入少許糖快速攪拌均勻。
8.煮好後撒壹些熟花生。