既補鈣又補水，在累了困了吃水果的時候“補血復活”的蔬菜是什麽？
每年7月，逛菜市場，都能看到滿滿壹車菠菜。菜農捆成捆，給大捆5塊錢，不分斤。它的營養價值很高。可以做成酥脆爽口的菜肴，也可以做成綿軟細膩的菜肴。夏天家家戶戶都在吃。大力水手吃了菠菜會滿血直接變身。雖然很誇張，但是可以看出菠菜營養豐富，可以強身健體。從藥用價值上來說，菠菜屬於涼性食物，適合夏天食用，確實有補血保健的功效，特別適合減肥健身的童鞋。
菠菜雖然很普通，也很便宜，但是營養價值比牛奶高。吃壹盤菠菜相當於吃了10個雞蛋，喝了1升牛奶。孩子和大朋友要多吃，可以有效補充他們缺乏的微量元素。
菠菜最常見的做法是炒，相信大家都不陌生。今天我們要換壹種吃法，就是煮湯。夏天特別容易出汗，水鹽流失很快。這個時候喝兩碗菠菜湯，真的是補鈣補水。菠菜和雞蛋混合在壹起煮湯，操作簡單，成本低。就算北方的童鞋不會煲湯，妳也可以和我壹起試試！
菜名:雞蛋菠菜湯
所需食材:雞蛋壹個，青菜菠菜壹把，清水壹壺，澱粉3湯匙，鹽1湯匙，胡椒粉少許，食用油適量。
烹飪過程:
1，準備煮湯需要的食材。
2、菠菜選黃葉，洗凈，水中加鹽，泡壹會兒。
3、取壹碗，解開澱粉，加水攪拌。
4.雞蛋打成蛋液，加鹽備用。
5、鍋中加水，放入花椒和食用油，大火加熱。
6.水面冒泡時，可以調澱粉，攪拌均勻。
7.將菠菜切碎，放入鍋中。
8、鍋熱了，可以下蛋了，不要等鍋燒開。把蛋液壹點壹點倒在水面上，壹邊攪拌，不要壹下子扣在鍋裏。
9.大火燒開，倒壹點香油，就可以出鍋了！
烹飪技巧:
1，不用放味精雞精，食材本身就很新鮮。
2.燒水的時候可以通過燒蟹眼泡來調節澱粉，不壹定要燒到水開。
3.如何控制開水的溫度？懂茶藝的童鞋可能比較熟悉。燒水時，鍋底或鍋底會冒出氣泡。水溫達到80-85℃時，沸騰時氣泡會很小，像蟹眼的形狀，所以叫蟹眼泡。同樣，溫度高壹點，還有蝦眼泡和魚眼泡。據說煮濃湯或者蜂蜜的時候也會提到牛眼泡的概念。我說的是正經的茶藝，不是之前網上流傳的茶藝梗。
4.雞蛋菠菜湯應該飯前喝還是飯後喝？看個人飲食習慣，但是菠菜適合減肥，所以飯前20分鐘內喝比較合適。據說飯後喝湯可能會影響消化。如果不是為了厭倦了解或者利用湯的藥用功效，不建議飯後喝湯。