坐月子吃的雞湯怎麽煮好吃又營養
調料：
精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法：
①香菇、幹貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、幹貝丁放入深碗中，加香菇、幹貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。[1]
2做法2
菜系：浙江
特色：
原料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞壹起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若幹（做這個湯用幹的或鮮的香菇都行，營養價值是壹樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇裏含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
原料(20張)
制作：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗幹凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡壹會備用。
2、在鍋中註入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如壹起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞壹起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合壹。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易幹燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
3做法3
香菇雞湯
主料：土雞腿300克
香菇30克
紅棗10克
生姜1小
成品(12張)
塊
調配料：料酒1大匙
精鹽2小匙
味精1小匙
制作過程：
1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時；
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
特點：
湯鮮味美，營養豐富。
廚師壹點通：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。