冰豆腐腦的制作方法和口味。

大豆18g，葡萄糖酸內酯0.2g。

制造工藝

1，豆腐配方(500克黃豆加7000克水，7000克豆漿)，每500克豆漿中加入0.5-0.6克葡萄糖酸內酯。

2.將大豆用冷水浸泡過夜，加水搗碎用紗布過濾制成豆漿。

3.取壹個不銹鋼鍋，在500克豆漿中加入糖，煮至微沸，然後在盛有溫水的碗中加入0.5-0.6克葡萄糖酸內酯，與加熱後的豆漿壹起倒入，蓋上蓋子冷卻後即可得到豆腐。放入冰箱冷藏後取出。

4、上菜的時候，配上芒果醬。

生產要點

1.黃豆壹定要自然浸泡。

2.點豆漿的時候壹定要註意火候，不要燙到瀑布。

3.可以用紅豆沙、綠豆沙或者各種鮮果沙作為輔食。

特性

清涼解暑，清涼解暑

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