如何用烤面包機做果醬
如何制作菠蘿果醬(烤面包機版)
削菠蘿皮。通常買菠蘿的時候會被處理。由於我買得很便宜，人們懶得伺候我，所以他們自己很難剝。我感覺重點是，不要勉強！先去兩頭，不然容易紮手。把皮切厚壹點，去掉皮再釘眼。壹定要清理幹凈。
這次沒拿流程圖。我下次會補上的。
將去皮的菠蘿切成大塊，將壹半的菠蘿切成小丁，剩下的和硬核壹起放入料理機中打成泥。不要用菠蘿丁中間比較硬的部分。
檸檬汁，我用了壹個小檸檬，只有30克檸檬汁。稱取糖、澱粉和檸檬汁，放入壹個大碗中，攪拌均勻。這壹步其實挺難混合的，因為液體量很少。可以倒壹部分鳳梨泥輔助，也可以加壹點水。如果加水，不要超過50ml。我先切菠蘿的時候放了菠蘿汁，然後加了壹點水。這個水量是我的估計。總之不要加太多，只要能攪拌，看不到幹澱粉就行。
將所有原料放入烤面包機桶中，選擇果醬程序。柏翠的果醬節目是壹小時二十分鐘。機器做果醬的時候可以準備果醬瓶。新買的果醬瓶要用洗潔精清洗。然後將瓶體和瓶蓋分開，放入水中煮沸五分鐘。晾幹備用。
果醬做好後，趁熱倒入瓶中，密封。