雞公煲特色在哪裏？
雞公煲是重慶燒雞和外地重慶幹鍋雞的混合菜。其實重慶雞公煲和重慶這個地名關系不大。
其香氣滑嫩，口感透徹，特點是麻辣鮮香，口感醇厚。香辛料的味道滲透到雞塊裏，讓人吃後回味無窮。口味可根據當地需要進行調整，分為微辣、中辣、重辣口味。
雞公煲的起源:最早來自重慶璧山縣。壹群司機和哥們坐長途汽車出門，餓得像狼壹樣。他們終於在偏僻的地方看到了壹家餐館。之前他們問老板的時候，什麽都沒有留下。說了這麽多好話，老板只好把自己的雞殺了，加了很多辣椒和香料，把剩下的火鍋底料也燒了。號碼
擴展數據:
做雞煲的關鍵:
很多人炒辣椒醬都是炒，不夠香，要煮。而且要煮很長時間，才能最大程度散發香味。
羅漢果要先在水裏煮，才像醬，不然會很苦。冰糖可以增加鮮醇的口感，緩解辣味，但不要加太多，否則會太甜。
如果加冰糖的話，壹定要加點黃酒提香。如果加糖，壹定要加料酒。這種搭配味道最好。
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