純牛奶是袋裝好還是盒裝好？
包裝袋經過巴氏殺菌，瞬間殺死孢子，但殺菌不徹底，保存時間也不是很長，但更好的保留了牛奶的香味和營養。盒裝牛奶的保質期比袋裝牛奶長。我個人覺得盒子裏的添加劑比袋子裏的多。保質期長的盒裝產品都是超高溫滅菌牛奶。壹般來說，保質期越長，加熱殺菌溫度越高，時間越長。那些盒子保存期長，成本高。兩種都經過巴氏殺菌，可以放心食用。壹般來說，保質期越長，加熱殺菌的溫度越高，時間越長。加熱會破壞牛奶中的維生素，引起鈣沈澱，降低牛奶的營養品質。
營養:盒子比袋子好。雖然采用了不同的殺菌工藝，但是營養成分並沒有流失。盒裝牛奶屬於紙質復合包裝，有害沈澱物比塑料袋少。鮮奶又稱巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料。巴氏鮮奶是經過85℃低溫加熱的鮮奶。由於殺菌法的溫度不高，可以殺死有害細菌，最大限度地保留牛奶中的營養活性物質。它是奶牛產奶時直接送來的，裝在玻璃瓶裏，送到我們手裏。相對來說，這種奶比較天然純凈。散裝奶肯定比超市加工的袋裝奶損失的營養少壹點。如果散裝牛奶已經高溫滅菌，建議購買散裝牛奶，因為保質期越短，營養破壞越少。
現在擠出來的牛奶更“危險”，多方面容易被汙染；奶牛健康狀況、擠奶場所衛生狀況、擠奶工健康狀況、擠奶工手部衛生狀況、接奶容器衛生消毒狀況等。生牛奶會含有很多細菌或細菌毒素。比如前幾年出現的黃曲黴毒素，就是奶牛吃了不衛生的飼料，由於飼料腐敗而出現在牛奶中。