天津沙窩蘿蔔除了生吃還可以做成什麽美食？
天津沙窩蘿蔔除了生吃還可以涼拌、蘿蔔肉丸湯，炸蘿蔔丸子等。
沙窩蘿蔔，又稱天津衛青蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"，是天津農業名牌產品。因原產於天津西青區辛口鎮沙窩村及辛口鎮其他村莊壹帶而得名，已有600多年種植歷史。沙窩蘿蔔色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，壹拍即裂，被民間形容為"壹摔掉八瓣"，並且耐冬貯，素有“沙窩蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。下面我來為大家詳細講解壹下沙窩蘿蔔的做法。
沙窩蘿蔔
涼拌沙窩蘿蔔絲
準備配料：沙窩蘿蔔壹根、白醋兩勺、紅辣椒壹根切絲、白糖50克、切蔥花備用，花椒粒少許。
沙窩蘿蔔去皮切成細絲放入碗中，撒上適量的鹽腌制五分鐘（去除蘿蔔多余的水分口感更好），把蘿蔔絲控幹水分，放入白醋、紅辣椒絲、白糖、蔥花，鍋中燒熱油，放入花椒粒炸香撈出，把熱油淋在蘿蔔絲上面攪拌均勻即可裝盤。
涼拌蘿蔔絲
炸蘿蔔丸子的做法
準備配料：沙窩蘿蔔500克，雞蛋兩個，面粉100克，玉米澱粉100克。
沙窩蘿蔔切碎攥幹水分放入碗中，打入雞蛋，放入面粉、玉米澱粉、鹽？味精、雞粉攪拌均勻備用。
開始炸制：鍋中倒入適量的食用油，油溫升至六成熱時，把蘿蔔餡團成丸子依次下入鍋中，炸至定型後小火炸2分鐘左右撈出，當油溫升至七成熱時倒入丸子復炸30秒撈出控油即可裝盤。
炸蘿蔔丸子
蘿蔔肉丸湯的做法
準備配料：沙窩蘿蔔壹根切成絲，豬肉餡400克，雞蛋兩個，玉米澱粉50克，粉條200克溫水浸泡二十分鐘，切蔥花、姜末備用。
開始烹制：肉餡放入碗中，加入蔥花、姜末，打入雞蛋，鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味、玉米澱粉順時針攪拌均勻。
鍋中倒入花生油，放入蔥花、姜末爆香，放入蘿蔔絲快速翻炒，加入適量的水，水開後把肉餡團成丸子依次下入鍋中，放入粉條，加入鹽、味精、雞粉調味，燜煮五分鐘淋入香油即可出鍋裝盤。
蘿蔔丸子湯