如何剝鮮筍
鮮竹筍去皮的步驟如下:
材料:去皮竹筍。
1，筍分春筍和冬筍，春掘筍，冬掘筍。雖然季節不同，但味道都差不多。
2.買回來的竹筍表面有很多泥，看起來很臟，說明竹筍很新鮮，很脆。用刀在竹筍上畫，稍微用力，從上端往下端畫。
3.從開口的地方像壹張紙壹樣用手壹張壹張地撕掉外殼，非常容易剝。小心不要被炮彈傷了手。
4.剝完殼後，將竹筍放在水龍頭下洗去殘留的泥，用削皮器將竹筍削皮。不要切上面嫩的部分，可以吃。
5.將去皮後的竹筍在水龍頭下再洗壹遍，放在案板上，根據個人喜好切成薄片或水煮條。
6.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入切好的竹筍煮20分鐘，去掉竹筍的苦味，然後倒掉洗兩遍，用清水浸泡24小時，吃的時候再拿出來炒壹下。