誰不能吃菠蘿蜜核？

菠蘿蜜核蛋白病人和消化不良的人不能吃。

1，糖尿病患者

菠蘿蜜仁中含有的澱粉很高，澱粉的水解產物是葡萄糖。如果糖尿病患者吃了過多的菠蘿蜜仁，血糖會升高，對糖尿病患者的病情非常不利，所以最好不要吃。

2.消化不良的人

菠蘿蜜的果心富含碳水化合物和蛋白質，還含有壹定量的纖維素和脂肪，不易消化。對於消化不良的人來說，吃菠蘿蜜核容易加重消化不良，導致腹脹、便秘、腹痛。

菠蘿蜜種仁占果實總重量的15-30%，澱粉含量高。炒或煮的時候吃起來像栗子。

菠蘿蜜核可以煮熟、油炸或做成湯後食用。

菠蘿排骨湯

配料:排骨、菠蘿蜜籽、料酒、鹽、雞精。

1.將菠蘿蜜籽洗凈，放入鍋中加水煮沸五分鐘，然後取出放涼。

2.去除種子的外殼，然後再次用清水清洗，如下圖所示。

3.將排骨放入沸水中焯壹下。在這個過程中，下壹瓶料酒會有腥味，焯水過的排骨會再次水洗。

4.把排骨和菠蘿蜜籽放在高壓鍋裏，蓋水，壹起煮，小火燉18分鐘。

5.打開鍋蓋，加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。

擴展數據:

菠蘿蜜中的糖、蛋白質、脂肪油、礦物質、維生素等對維持機體正常生理功能有壹定作用。

菠蘿蜜含有幾乎所有的維生素和16種天然礦物質，能有效幫助人體消化吸收。菠蘿減肥的秘訣主要在於其豐富的汁液，還能有效水解脂肪。

此外，菠蘿蜜含有類胡蘿蔔素和黃酮類物質，有助於增強免疫力、降血壓、抗胃潰瘍、促進新陳代謝、維持正常的神經功能。菠蘿蜜對身體的好處有很多:菠蘿蜜可以減肥、清洗腸胃、美容、保健、消除感冒。

百度百科-菠蘿蜜人民網-菠蘿蜜對調理身體機能有好處，煮後可以吃。