冬瓜炒蝦仁的做法大全家常菜
冬瓜炒蝦仁的家常菜做法大全如下：
材料：冬瓜500g，蝦仁200g，雞蛋2個，蔥1小把，植物油1小勺，醬油半勺，鹽1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽後洗凈，切成小塊，蔥去皮後洗凈後切成蔥蔥花。
2、將蝦仁用少量鹽、少量醬油、蛋清和生粉攪拌均勻。
3、將炒鍋洗凈後，放入適量的植物油，燒熱後放入蝦仁炒變色，盛起待用。
4、將炒鍋洗凈後，放入少量的水，待水開後放入冬瓜，用開水將其煮軟，待水快煮幹時加入炒熟的蝦仁，用大火翻炒。
5、將蝦仁、冬瓜翻炒均勻後，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。
6、最後放入蔥末少量，起鍋裝碟。