曬幹的魚怎麽吃？
魚幹在沿海地區很常見，那麽如何才能把魚幹做的好吃呢？下面娟子就來分享壹道簡單好吃的魚幹的做法；
魚幹、姜、辣椒
1；先將魚幹沖洗幹凈，姜切末，辣椒切段
2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味
3；放入洗凈的魚幹翻炒幾下，淋入少許水
4；蓋上蓋燜片刻，魚幹是鹹的不用加鹽燜好後出鍋即可
您覺得娟子這樣做的魚幹如何？有什麽建議請留言？娟子期待您的點評。
不請自來，我們海邊每到秋天開海以後，趁著北風天，都會曬壹些魚幹。
象鮁魚，大棒魚，小偏口魚，兔子魚，老板魚，鱔魚等。曬魚要等北風天，把魚去內臟和鰓，肉厚的從背部開刀，腹部相連。用鹽腌制後，晾曬，有條件的用海水洗壹遍，不易遭蒼蠅。魚晾到半幹，入冰箱冷凍保存。
晾好的魚幹，吃法無外乎以下三中：
第壹，煎，把魚幹用水泡軟，也為了投去壹部分鹹味。入油鍋，小火慢煎至兩面金黃。用來佐粥，下飯。適用於壹些較小的魚，如小偏口，黃花等。
第二，蒸，把魚幹洗凈泡軟後，加料酒，蔥姜，八角，花椒，壹點油和蘿蔔幹或單獨上鍋蒸透食用。適用於肉比較厚的如鮁魚，老板魚等。
第三，炸，把魚泡軟洗凈，裹上粉子用油炸熟吃。以前我們這過年，家家戶戶都會炸壹些，如老板魚，兔子魚等。
這幾年燒烤的盛行，又催生了烤魚幹。兩面刷油後，撒上作料烤至冒油。但在家裏很少做，適用鱔魚，狗杠子魚，魷魚等。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺