制作焦糖布丁的最簡單方法

焦糖蛋奶

材料:牛奶1/2杯，鮮奶油1/2杯4個雞蛋，糖。

烹飪步驟:

1.將檸檬汁在糖水中煮至棕色，倒入模型中；

2、雞蛋、糖、牛奶、鮮奶，混合；

3.180度烤25分鐘。

原材料:

兩杯半生奶油

4個蛋黃

1/3杯糖

1/2茶匙香草香精

加入1/3杯粗糖或黃糖。

1.鮮奶油用中火煮開後，蓋上蓋子燜15分鐘，然後慢慢冷卻，倒入香草香精(如果沒有可以保留)。

2.在等待奶油冷卻的同時，將烤箱預熱到160攝氏度。

3.將蛋黃和糖混合在壹起，直到顏色開始變淡。

4.奶油冷卻後，壹點點加入蛋黃液中，立即攪拌。

5.將混合物倒入烤箱專用的小模具中(可以先過濾，這樣氣泡會少壹些)。

6.放入更深的烤盤，小心的註入開水到模具壹半的高度。

7.在烤箱裏烤30分鐘，就會被烤成布丁！

8.取出，冷卻，放入冰室冷藏至少2小時。

9.吃的時候把烤箱預熱到最高溫度，在冷藏的布丁上均勻撒上壹層粗糖，然後烤幾分鐘。盡量把布丁墊得高壹些。

10，烤好的布丁，放涼5-10分鐘，就會形成堅硬的糖衣。