可以護肝的食物都有哪些？這些食物該怎麽吃呢？
肝臟作為人體最大的器官之壹，同時肩負著人體解毒的功能，所以肝臟對人體的重要性是不毋庸置疑的。晚上11-淩晨1點，是肝的排毒時間，但需要人體在熟睡中的狀態進行，但是現在習慣熬夜的人越來越多了。對於很多年輕人來說，熬夜甚至已經成為生活方式的壹部分。
對於人體來說肝是最大的消化腺，肝能夠通過分泌膽汁對脂肪進行消化吸收。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等成分還可以使脂肪乳化從而有利於脂肪的消化。
肝臟還能對人體需要的營養物質進行合成以及供應。所以養肝就是養命是非常有道理的，也是具備現實意義的。當肝臟出問題時會給人發出相應的求救信號。
攝入過多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂攝入過多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。因此，建議大家平時少吃五花肉、肥牛、肥羊、奶油等食物，火腿腸、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，最好也不要食用。做菜時盡量多用蒸、煮、燉、涼拌的方式，少用油炸、油煎的方法。
研究證明，發黴的食物會被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃曲黴素等），對肝臟的損害很大，極易誘發肝癌。壹般來說，最易受黴菌汙染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油等。
有些人在吃發黴的水果、面包時，會選擇把發黴部分去掉接著吃，但是黴菌產生的細胞毒素會在食物裏擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大，所以不建議大家這樣做。
其他對肝臟有益的蔬菜，包括洋蔥、大蒜、蔥、豆芽等有壹些蔬菜中含有豐富的類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，這些物質能夠幫助肝臟代謝各種有毒化學物質或致癌物。比較常見的食物有胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜和卷心菜等等。
海藻類的海產品，如海帶和紫菜等，具有防止人體吸收有毒重金屬和其他環境毒素的作用。但是，我們經常在新聞報道中會看到，有些海產品人造的痕跡太重，比如說染色等，食用海產品要註意鑒別真假。
其他對肝臟有益的蔬菜，包括洋蔥、大蒜、蔥、豆芽等。這些食物中可能含有各種酶，能夠促進蛋白質的分解和吸收，還能幫助肝臟產生抗氧化物，起到解毒和抗衰老的作用。
大多數人很難壹直靠吃蔬菜的生存大多數人很難壹直靠吃蔬菜的生存，特別是慢性肝病患者，需要大量的蛋白質，所以吃葷菜是不可避免的需求。
在葷菜中，我們應該盡量避免油膩的和腌制的加工肉類，多吃新鮮的葷菜。可以吃的食物，包括雞蛋、瘦肉、魚肉、禽肉、牛奶，等等。其中對肝比較好的、突出的食品是魚。無論是清蒸還是紅燒，魚都是人們非常喜愛的壹道美食。
還有壹種防肝纖維化、肝硬化和肝癌的物質叫亞精胺，這種成分存在於奶酪中，因此常吃奶酪或許可以幫助減少得肝癌的風險。
肉類中的脂肪含量越高，對於肝臟的損傷也越高肉類中的脂肪含量越高，對於肝臟的損傷也越高。脂肪主要是需要我們的肝臟進行分解代謝，過多的脂肪會加重肝臟的負擔，引起肝臟的壹系列疾病。在飲食的選擇上，少吃壹些油膩的食物，減少對肝臟帶來的負擔。
除了飲食方面的調理以外，對於肝臟健康的問題，還應該註意不要濫用藥物，積極的進行運動鍛煉，保持平和心態，避免發怒抑郁，保持良好作息，避免熬夜傷肝等這些方面，上述方面都積極做好，才能夠更好的保護好我們的肝臟健康和身體健康。