蒸熟的芋頭可以做什麽

壹、反沙芋頭

原料：芋頭糖鹽油

步驟：1.芋頭去皮洗凈，先切成1.5厘米的厚片，再切成寬為5厘米的條;往芋頭條上撒少許鹽，用手抓勻，腌制15分鐘也可以不撒；

2.燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘；

3.不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝幹油；

4.倒出鍋內余油，把鍋子洗幹凈了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變；

5.炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。