蛤蜊怎樣才能到沙灘上更幹凈？
花蛤
蛤蜊在烹飪中適合拌、水煮、爆炒等方法。最好的吃法是用炭火燒烤。將加工好的無砂黃蛤放在炭火上。紅紅的炭火，黃燦燦的蚌殼，滾燙的蒸汽，讓人流口水。壹會兒，蛤殼烤好了，要小心翼翼地從炭火中取出，用筷子舀起滾燙的蛤肉放進嘴裏。滿滿的肉汁很好吃，比吃燕窩魚翅還滿足。文蛤最美味的不是肉，而是體內的汁液，古人認為是吃的精液。很有紀念意義。真的是人間美味。尤其是朋友的聚會，三五知己，品酒，聊天，談天說地，世界上可不稀罕。
蛤蜊是如何到達沙灘的？
方法壹:將文蛤浸泡在水中，同時放入菜刀或其他鐵器，文蛤會吐出沈澱物，壹般需要2到3個小時。
方法二:全部放在壹個盆裏！然後在水裏加壹點植物油！壹部分被植物油覆蓋的水與空氣隔絕，貝類在水中會有缺氧的感覺！會伸展身體呼吸！這樣就達到了清潔的效果！要想再幹凈，就換幾次水！加植物油！立正！植物油只要適量，不要加太多！否則他們在裏面無法呼吸，很容易窒息而死！
方法三:在盆裏裝滿水，然後在盆裏放兩根不經常用的筷子，以防小筐沈底。最後把漏滿蛤的籃子放在上面浸泡。2-3個小時後，妳會看到盆底有很多臟東西。買蛤蜊時，向老板要壹些海鹽，溶解在清水中，制造出海水的味道。
小貼士:
蛤蜊壹定要活的，這樣可以去沙，湯更鮮美！如果有死蛤，壹定要手動去沙，否則會影響壹鍋湯。
花蛤的做法:
1.將吐沙的蛤蜊放入中號鍋中，加入清水，加入適量的鹽。
2.將蛤蜊煮熟，關火。這時，湯已經變成乳白色。
3.剝去蛤殼。(如果擔心起砂，可以在原湯中手動沖洗。
4.把沒有沙子的蛤蜊放在碗裏。這時候原湯要靜止，沈澱。
5.將沈澱的原湯慢慢倒入碗中，不要湯底，避免沙子灌入。在頂部撒壹些蔥花。