自制桃子酒怎麽做，高顏值口感好，留住夏天的味道，好喝不醉人？
1、先籌備適當的桃，泡桃子酒針對桃的選擇是有講究的，壹般挑選硬壹點甚至是偏生壹點的桃，過軟或是含水量太強的不可以選，已爛熟的桃果實很松並且迅速就需要變質了，泡出去的葡萄酒也很容易腐爛變質，同時即使並沒有質變，酒還會越來越混濁，因此提議選擇硬壹點的桃，這也是泡好桃子酒的第壹個關鍵；2、選擇好的桃清洗幹凈，放到食鹽水中泡10min，由於泡桃子酒不是除掉桃皮的，因此必須放到食鹽水中泡浸，不但能除菌，還可以把桃毛除去的更為整潔；
3、泡浸以後再度清洗幹凈，放到洗凈的集裝箱上晾曬水份，最近天氣非常熱，大概晾1個小時左右，外皮就可徹底晾曬了；4、曬幹以後的桃切成塊，對於切成多少的塊，還可以依據自身的愛好選取；
5、桃削皮後的凈重是會發生變化的，老冰糖的劑量依據削皮後的桃凈重來確定，削皮及其除掉壹些邊角余料以後大概也有350g，我組合了100g老冰糖，大概是3:1的比率，由於釀的是水果酒，因此糖的使用量會略微高壹點，實際的能夠依據自身的愛好選取，老冰糖提議挑選黃冰糖，盡管價錢略微高壹點，可是用黃冰糖泡出去的水果酒色調更好看，口味也更醇香，確實並沒有黃冰糖，能用白冰糖或是單晶冰糖替代，可是不能用白砂糖；
6、切片的桃果實放到陶罐裏，壹層桃壹層老冰糖，最上面壹層是老冰糖，隨後倒進適當的純糧酒，純糧酒壹般到集裝箱的8分滿，白酒的度數選擇是有講究的，提議挑選40度上面的純糧酒，由於桃的含水率比較高，酒精度數太低，會造成水果酒質變，我壹般挑選48度以內的純糧酒，不可以是醬香的，不然非常容易掩蓋住桃自身的果香氣；
7、泡浸好的桃子酒蓋上蓋子，密封保存，壹般泡浸3-6個月上下就可喝過，泡浸的情況下酒質色調會發生變化，漸漸地變成粉紅色，看見長相就高；
8、直到能喝的情況下，每壹次取下壹點點，喝的情況下加壹點冰塊兒，冰飲桃子酒真的是極品，也可以用來調為伏特加；
桃酒的做法匯總：1、在制作過程中采用的全部專用工具全是要沒有水全無油的，最好提早用開水清洗泡浸過的，之後晾曬水份，那樣能解決絕大多數黴菌，不然桃子酒非常容易質變；2、桃子酒儲存的部位是有講究的，提議放到幹躁陰涼的地方儲存；