Aca制作面包食譜
配料:水、糖、鹽、食用油、酵母。
做法:第壹步:1平杯水(約310-320ML)。
第二步:3湯匙糖
第三步:半茶匙鹽。
第四步:1湯匙食用油，放油後可以加入少量蜂蜜。
第五步:3平杯面條
第六步:1.5茶匙酵母
提示:1。妳可以用牛奶代替水。1平杯水=兩個雞蛋+牛奶。這時面粉的量是2平杯+2/3平杯。
2.烘焙程序結束15分鐘，打開烤面包機的蓋子，刷1層黃油。
3.烘烤程序完成後，保持悶10-15分鐘。
4.用保鮮膜把面包包起來。
在冬天，最好使用溫水。
牛奶:210ml(水也可以)
雞蛋:挑最小的。
鹽:半茶匙
糖:2湯匙(適當增加或減少)
色拉油:2湯匙(黃油也不錯，或者壹半黃油壹半色拉油)
面包粉:3.5杯
酵母粉:壹茶匙
甜面包計劃，中等顏色，750克面包。
註意:首先啟動20分鐘後關閉程序，重新啟動，這樣大大增加了面條編程的時間。基本上所有的面食要想好吃，多揉是關鍵。
第二:天氣特別熱的時候，面團容易散開，所以在揉面階段要打開上蓋，這樣面團在揉面的時候不會發酵。剩余時間2小時10分鐘時，開始發酵，需要上蓋。
在具體制作過程中，要在“香蕉面包”配方的基礎上註意以下幾點:1，先提醒壹些粗心的朋友，壹杯面粉並不是滿滿的壹杯，請註意杯子上的刻度，1杯的位置就是書中所指的那杯面粉；
2.用色拉油代替黃油。色拉油要在步驟2後加入蜂蜜後加入；
3.在2+2/3杯的基礎上加入1湯匙面粉。因為加入液體色拉油意味著加入更多的水，所以加入1湯匙面粉；
4.最後放酵母，不要讓酵母碰到其他食材。可以在面粉中間挖壹個小坑，周圍放香蕉(如圖)
5.因為之前已經用小勺量過鹽了，所以在用小勺量酵母之前壹定要把小勺清洗幹凈，否則會影響酵母發酵；
6.不要在這個配方的基礎上直接用鮮奶代替水+奶粉，除非計算好要加入的面粉重量，因為奶粉會吸水，替換後就意味著在水量不變的情況下加的奶粉少，會導致面團變稀變軟。這是實踐中總結出來的眼淚的教訓！
7、最關鍵的壹步:發酵！當屏幕顯示:2:05，開始進入發酵階段，在面團制作過程中隨時觀察面團發酵情況。好到什麽程度？這個問題對於妳這樣的菜鳥來說真的太難判斷了！所以用最土的方法:當面團頂部超過原料桶口，就做好了。
快做面團了(屏幕顯示0:40或0:35，面團開始進入烘焙階段)面團還沒做好怎麽辦？立即斷電，10分鐘後再通電，不要超過15分鐘，否則機器會失去記憶，程序從頭開始。停電的目的是為了延長打樣時間。停電10分鐘相當於延長10分鐘，所以可以重復這個動作，直到面團做好。
牛奶+壹個雞蛋:250毫升(使用量杯)
植物油:壹湯匙，精鹽:1茶匙，糖:1/3杯，奶粉:2茶匙。
泡打粉:1/2小勺，高筋面粉:3杯+1/4杯，安琪酵母:1小勺+1/3小勺。
下面的加，沒有的不要加。
椰漿:2湯匙，椰粉:1湯匙。
以上材料全部放入面包桶。
挑選
甜面包計劃
按重量選擇700
開始工作。
嘗試這個配方後，送走面糊後用面包機烘烤成功。妳可以試試。
食譜完全按照《我壹學就會做蛋糕》這本書裏的香草奇峰蛋糕:材料a。
蛋黃4個，牛奶60g，色拉油60g，細糖60g，鹽1g。
材料b
120g低筋面粉，3g泡打粉，0.5g香草粉。
材料c
蛋清4個，韃靼粉2克，細砂糖70克。