雞湯鍋大全2014的做法
練習:
1.將雞胸肉切成細絲，用清水浸泡5分鐘，去血水，撈出瀝幹水分，加入精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。酸菜切絲，用清水浸泡去除鹹味，撈出瀝幹。白菜洗凈，切絲。
2.將幹凈的鍋放在火上，加入適量的水，燒開後抓雞絲放入鍋中。當雞絲變色後，用漏勺撈出，瀝幹水分。
3.在凈鍋的回火上，加入適量鮮湯燒開，加入酸菜絲、大白菜、精鹽、味精略煮，倒入雞絲燒開。
1.將雞胸肉切成細絲，用清水浸泡5分鐘，去血水，撈出瀝幹水分，加入精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。酸菜切絲，用清水浸泡去除鹹味，撈出瀝幹。白菜洗凈，切絲。
2.將幹凈的鍋放在火上，加入適量的水，燒開後抓雞絲放入鍋中。當雞絲變色後，用漏勺撈出，瀝幹水分。
3.在凈鍋的回火上，加入適量鮮湯燒開，加入酸菜絲、大白菜、精鹽、味精略煮，倒入雞絲燒開。