豆角茄子的家常做法
豆角炒茄子。
準備食材：
1、豆角，150克。?
2、茄子，1條。
3、蒜頭，2瓣。
4、油，100克。
5、鹽，1小勺。
6、生抽，1大勺。
7、老抽，1/2大勺 。
8、涼開水，2大勺
9、雞精、1小勺。
10、麻辣汁、1大勺。
11、剁椒，1/2大勺。
方法：?
1、茄子切成7CM長的條泡水中；
2、豆角處理幹凈，摘成7CM長的段；
3、蒜頭剁碎；
4、把除蒜頭外的調料全部混合均勻；
5、茄子瀝幹水，起油鍋，油熱到七八成時，下茄子炸到軟撈起備用；
6、鍋底留壹點油，下豆角炒軟；
7、加入茄子同炒；
8、加入蒜蓉；
9、最後加入醬汁，拌炒均勻即可起鍋。
註意事項：
茄子泡水裏可以防止氧化，也可以減少吃油。