家庭版如何煮茄子視頻
紅燒茄子的做法
材料
茄子1
大蒜適量
食用油適量
2湯匙糖
雞精1勺
芝麻油適量
1青椒
番茄醬適量
適量的玉米澱粉
2茶匙鹽
2湯匙醬油
工作方法
準備食材。
茄子、青椒、大蒜去皮切塊。
茄子塊加壹勺鹽拌勻，然後腌制十分鐘。
將茄子上多余的水倒掉，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油，再倒入半碗水，打成壹碗汁備用。
鍋裏放適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
將茄子炸至表面金黃，撈出備用。
取另壹個幹凈的鍋，倒少量油。油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
將茄子倒入鍋中翻炒均勻。
在鍋裏翻炒青椒。
將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再淋少許香油後出鍋。