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我想炒韭菜籽,但是不知道怎麽炒。

用鐵鍋小火翻炒。脂肪、膳食纖維、粗蛋白、維生素B1、維生素B2、煙酸含量均較高,其中脂肪占15.8%,膳食纖維占18.2%,粗蛋白占12.3%。

韭菜籽還含有大量人體必需的礦質元素和氨基酸,如礦質元素中的鐵、鈣、鋅,氨基酸中的異亮氨酸、色氨酸、丙氨酸等,其中蛋氨酸含量較高。

擴展數據:

功效:

1.韭菜籽可以益肝健胃。韭菜籽含有揮發性精油、硫化物等特殊成分,散發出獨特的刺激性氣味,有助於調理肝氣,增進食欲,增強消化功能。

2、韭菜籽可用於調理氣血:韭菜籽的辛辣味有化瘀活血、行氣導滯的作用,適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛等癥。

3、韭菜籽可潤腸通便:韭菜籽含有大量維生素和粗纖維,可促進胃腸蠕動,輔助治療便秘,預防腸癌。

百度百科-韭菜籽

人民網-韭菜籽有哪些功效?